Bei Bäcker Englert in Dallau

Die Mosbacher Lions am 24.01.2025 bei Bäcker Englert in Dallau

Ungewohnte Umgebung. | Foto: Steffen Blaschek

Ein Abend in einer warmen Backstube

Unser täglich Brot - Nico berichtet von intgeressanten Details | Foto: Gerhard Cherdron

Nico Englert begrüßt die Gäste und erzählt aus der Firmengeschichte

Seit über 100 Jahren steht die Bäckerei Englert für Backqualität aus Dallau. Seit einigen Jahren führt Nico Englert den Betrieb in vierter Generation, zuvor führte Friedbert Englert über vier Jahrzehnte die Bäckerei.

Maschinenhilfe und handwerkliches Können - der Senior beim Brotformen | Foto: Gerhard Cherdron

Handarbeit, maschinenunterstützt - so wird Brot mit handwerklichem Können gebacken

Routiniert und unter Beobachtung der interessierten Lions knetet Friedbert Englert zwei Brotteige parallel. Dass diese perfekt abgewogen auf dem Knettisch landen, dafür sorgt die Waage mit Förderband, die kontinuierlich die Teige zuführt.

Frischer gehts nicht: Aus dem Ofen in die Hand | Foto: Gerhard Cherdron

Gute Versorgung: Flammkuchen aus dem fahrbaren Ofen vor der Haustüre.

Eine vielfältige Auswahl an Flammkuchenteigen bot Nico Englert seine Gäste aus seinem mobilen Holzofen. Klassisch elsässisch, griechisch, vegetarisch und mit Apfel-Zimt fand die große Zustimmung der Lionsfreunde. Der Ofen und die Flammkuchen sind inzwischen begehrte Gäste bei verschiedenen Festen.

Steffen übt für seinen Zweitberuf | Foto: Gerhard Cherdron

Eine Auswahl der Kreationen. | Foto: Steffen Blaschek

Man sieht - es hat allen gut schmeckt

Aufmerksame Zuhörer
Sowohl die Ausführungen, die praktischen Vorführungen als auch die Flammkuchen stießen auf das große Interesse der Lions, was zahlreiche Nachfragen bestätigten. Und da Flammkuchen so lecker schmeckte, dass Nico Englert kaum mit dem Backen hinterher kam, half Sekretär Steffen bei der Ausgabe tatkräftig mit.